Торты, пирожное » Слоеные трубочки с масляным и белковым кремом

Слоеные трубочки с масляным и белковым кремом


Слоеные трубочки с масляным и белковым кремом



Тесто слоеное(готовое)
Белковый крем:
Белки - 2шт.
Сахар - 200г
Лим. кислота - 0.5 ч. л.(можно чуть меньше)
Кипяток - 50г
Сахар залить горячим кипятком и мешать до полного его растворения, затем всыпать лим. кислоту, поставить на маленький огонь и варить, снимать, когда на дне появятся пузырьки ( не кипятить)! В это время взбить белки в густую пену, затем, не переставая взбивать, влить сахарный сироп тонкой струйкой и взбивать еще минут 15. крем получается блестящий и не оседает, всегда держит форму (пока не съедите!!!).

Масляный крем:
Сгущенка - 0.5 б.
Слив. масло - 100г
Ванилин или ван. сахар - по вкусу
Взбивать до воздушности, можно еще добавить молотых орехов!

Поделится

  • Торт любимому мужу на День Св.Валентина
  • Трубочки с белковым кремом.Не судите строго делала первый раз.
  • Эклеры
  • Профитроли с белковым кремом и шоколадом
  • Вместо традиционных куличей, решила сделать на Пасху вот такие кексы)))
  • Булочки с маком и крученники слоеные
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели