Торты, пирожное » Пирожное "Безе"

Пирожное "Безе"


Пирожное "Безе"



Ингредиенты:
5 белков от средних куриных яиц
2 стакана сахара (из них грамм 50 ванильного)
Щепотка соли

Способ приготовления:
Все максимально просто!
Взбиваем белки со щепоткой соли в идеально сухой посуде идеально сухим миксером,
постепенно в процессе взбивания всыпая сахар!
Если весь сахар предваритеьно превратить в сахарную пудру, то будет идеально!
Можно также взбивать на водяной бане.
Останавиваемся только тогда, когда белки взбиты в очень-очень крутую пену, чтоб ложка стояла.
Далее выкладывем на противень бумагу для выпекания, на нее ложкой,
кондитерским шприцом (или чем еще придумаете) выкладываем крем на бумагу.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на минут 20-25(зависит от размеров пирожных).
Маленький секрет: если на дно духовки поставить жаропрочную посуду с водой,
то это обеспечит некоторую влажность в духовке, и безе будет светлое и непересушенное!

Поделится

  • Творожно-яблочный пирог под безе и миндалём
  • Пирожное воздушно – ореховое (любителям безе)
  • Торт Графские развалины
  • БЕЗЕ для всех
  • Безе или меренги...
  • Безе
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели