Торты, пирожное » Рецепт кофейного торта «Мокко»

Рецепт кофейного торта «Мокко»


Рецепт кофейного торта «Мокко»



Кофеманов в мире с каждым днем становится больше и больше. И это неудивительно, ведь для вечного подвижного ритма жизни кофе – необходимый напиток, дарящий не только приятный вкус, но и необходимую для продуктивной работы энергию. Но пить кофе в огромных количествах тоже не всегда хорошо, ведь это плохо влияет на работу сердца. Любители этого напитка нашли выход, заменяя его на кофейный торт под названием «Мокко». Преимущество этого торта перед другими не только в его невероятном вкусе, нежности и мягкости, готовить его чрезвычайно легко. Даже новичок-кулинар сможет испечь его в домашних условиях!

Для приготовления торта «Мокко» потребуются:
Для коржей:
Яйца – 5 штук (отдельно желтки и белки)
Кофе – 3,5 ст.л. (идеальный кофе для данного рецепта – Lavazza crema e aroma в зернах)
Просеянная мука – 1 стакан
Сахар белый – 250 гр.

Для кремовой начинки:
Сахарная пудра – 125 гр.
Молоко – 1 стакан
Желатин – 15 гр.
Желтки – 4 штуки

Пошаговый рецепт кофейного торта «Мокко»:
Приготовление сладости лучше начинать с кофе. Если он зерновой как кофе lavazza , то следует пропустить его через кофемолку. Далее нужно отварить его в полутора стаканах воды и процедить.
Получившийся кофе разделить наполовину, в одну всыпать сахар, вторую пока отставить, она понадобится позже для приготовления крема.
Заранее подготовленные белки взбить до пенного состояния при помощи венчика.
Добавить муку, желтки и кофе, продолжая взбивать белки. Затем все перемешать до получения единой массы.
Круглую форму для выпекания коржей застелить специальной бумагой и сверху смазать маслом. Залить половиной полученной смеси. Со вторым коржом проделать то же самое. Выпекать следует около получаса в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
Для приготовления крема следует растереть желтки с сахарной пудрой, а затем добавить оставшийся кофе. Перемешать.
К содержимому всыпать муку и чуть подогреть на слабом огне, не переставая помешивать ни на секунду.
В полученную смесь добавить желатин, распущенный в двух ложках молока и перемешать.
Крем остудить и перемазать им коржи.
Украсить торт можно по вкусу: сахарной пудрой, кофейными зернами, сахарной или ванильной пудрой, тертым шоколадом или орехами.
После украшения «Мокко» нужно остудить, убрав его в холодильник на достаточно долгое время.

Также кулинарные эксперты для большей «сочности» и вкуса коржей советуют после выпекания пропитать их сиропом. Он легок в приготовлении. Все, что нужно – это сахар, кофейную пасту и воду соединить, перемешать и довести до кипения, подождав до полного растворения сахара в жидкости.
Приятного кофейного аппетита!

Поделится

  • Кофейный торт с заварным кремом
  • Торт с грецкими орехами
  • Торт «Трюфель»
  • Кофе по-ирландски.
  • Американо кофе с молоком
  • Печенье шокко-мокко
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели