Торты, пирожное » Заварные пирожные с творожным кремом

Заварные пирожные с творожным кремом


Заварные пирожные с творожным кремом



Для теста (примерно 30 шт.):
1 стакан воды
1 стакан муки
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
4 яйца

Для крема:
100 мл. жирных сливок
200 гр. творога
4-6 ст.ложек сахарной пудры

Для украшения:
Сахарная пудра
Клубника

1.Вскипятить воду с солью и маслом, убавить огонь, всыпать сразу всю муку и, тщательно перемешивая деревянной ложкой, греть, пока тесто не сваляется в комок и не отойдет от стенок кастрюли. Дать немного остыть. По 1 вмешать яйца, перемешивая тесто до однородности.
2. Нагреть духовку до 220 С.
3. На противень положить пергамент и на расстоянии 5 см друг от друга выложить кусочки теста величиной с грецкий орех (чайной ложкой или с помощью кондитерского мешочка). 4. Выпекать 15 мин, затем убавить жар до 180 С и выпекать еще 20-25 мин. В первые 15 мин духовку открывать нельзя! В итоге получаются румяные, сухие профитроли.
5. Снять с противня, дать остыть.
6. КРЕМ: творог протереть через сито и взбить со сливками и сахарной пудрой. (При желании добавить ванилин по вкусу)
7. У остывших пирожных острым ножом подрезать верхушки, наполнить пустоту кремом, сдобрить клубникой и накрыть крышечкой. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Поделится

  • Профитроли,заварные пирожные,мини-эклеры
  • Немецкий торт с воздушными хлопьями
  • Заварные пирожные
  • Заварные пирожные
  • Эклеры (заварные пирожные)
  • Профитроли с белковым кремом и шоколадом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели