Вторые блюда » Окрок свиной фламбе по-быстрому со сложным гарниром

Окрок свиной фламбе по-быстрому со сложным гарниром


Окрок свиной фламбе по-быстрому со сложным гарниром



На данном фото порция для девочек :)
Рецепт:
1 - 1,5 кг охлажденной свинины (я предварительно заморозила,для удобства при обработке)
специи по вкусу
50 гр. коньяка
оливковое масло для жарки (старайтесь брать как можно меньше, свинина имеет свой собственный жир).
Для гарнира выбираете то,что вам по вкусу. В моем случае это салат из свежих овощей (томаты,огурцы, паприка,зелень, специи для салатов), заправленный натуральным йогуртом без добавок, а также пассерованные шампиньоны, стручковая фасоль, томаты черри и пара долек лимона для пикантности.
Приготовление:
Чуть замороженный кусок свинины (в данном случе окорок) зачистить от пленок и жира, порезать на порционные кусочки. Можно слегка отбить. На раскаленную добела сковороду влить олив.масло, обжарить куски мяса. После обжаривания с двух сторон до румяной корочки влить коньяк, поджечь. Дать выпариться спирту, присолить, приправить специями. Томить под крышкой минут 10 - 15. Мясо получается с хрустящей корочкой, очень сочное.
Выложить на тарелку с гарниром и наслаждаться.
Приятного аппетита!

Поделится

  • Свинина по-барски
  • Нежная рыбка с хрустящей корочкой
  • Стейк из свинины
  • ОСТРАЯ СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ
  • Свинина в духовке
  • Нежная рыбка
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели