Вторые блюда » Мадам солянка из кислой капусты со свиными ребрышками!!!!

Мадам солянка из кислой капусты со свиными ребрышками!!!!


Мадам солянка из кислой капусты со свиными ребрышками!!!!



Мадам солянка из кислой капусты со свиными ребрышками!!!!


Осенний этюд конечно же... Первая квашенная капуста, сразу же была превращена в солянку..Сытную,согревающую,с пикантной кислой нотой....
Признаюсь капуста была куплена в магазине...опробована и...забракована. Ну сами понимаете...Городская..не рыночная. Жалко стало её родную и ей была уготована участь второго,добротного блюда. Как раз были приобретены не менее манящие ребрышки хрюшки-Хавроньи... Капусту промыла,чтоб смыть с неё все признаки сельповского штампа...сначала холодной потом горячей водой и отправила её на сковороду маслом. Тушить..до запаха пирогов с капустой...Можно насторогать туда..лепесточков свежего сальца,для аппетиту как говорится...пусть наша красавица парится и томится в сальной неге!!

В жаропрочную посуду попадают свиные части то есть ребрышки... Моем,чистим,солим, наливаем водички ...приправляем лаврушкой,горошком перца и ставим в пеучру..духовку. Тушим минут 20-25...
Тем временем капуста на сковороде издаёт красивую симфонию запахов. Готовим обычную зажарку с луком,морковью,помидоркой и томатной пастой...Отдельно на маленькой сковородочке пережарим все ингридиенты. А затем присоседим всю эту массу к капусте,перемешиваем,можно парочку свеженьких грибочков...а можно и без...Ещё немного потомили...из духовки достаем посуду с мясными ребрышками и смешиваем с квашенкой...Получается вполне примечательная и заманчивая картина!!! Посудина отправляется обратно в топку минуточек на 30.... Огонь не сильный...чтоб не пригорело...мешать пока не стоит...чтоб все до самых кишок пропарилось!!!!

Скоро уже!!! Выключаем духовку...Накладываем в тарелку горячую солянку...и с чёрных хлебушком да со свежим хрустящим огурчиком...Ах ах ах..... Приятного аппетита и готовьте на здоровье!!!!

Поделится

  • Рис с яйцом-китайский гарнир
  • Капуста "Грибной сезон"
  • ХАРЧО (один из вариантов...со свиными ребрышками)
  • Рассольник со свиными ребрышками
  • Овощное рагу со свиными ребрышками
  • Быстрая солянка за 10 минут
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели