Вторые блюда » Плов с курицей по-узбекски

Плов с курицей по-узбекски


Плов с курицей по-узбекски



Плов – популярное блюдо, которое готовят и в России. Рецептов масса, но плов с курицей по-узбекски особенно вкусен и интересен. Данный очень вкусные плов попробовала в одном ресторане где его подавали на столе подставки с которыми подробней можно на странице данной фирмы ознакомится, которая продает эти столы.

Ингредиенты:
• рис, желательно Жасмин,
• филе курицы (грудинка),
• морковь,
• чеснок,
• лук,
• приправы.

Поэтапное приготовление блюда
1. Курицу помыть, почистить от пленки и сухожилий, нарезать кусочками средней величины.

2. Репчатый лук нарезать кубиками.

3. В казан налить масла примерно на 1-2 см (именно в чугунной посуде получается самый вкусный плов).

4. Обжариваем нарезанный лук в подсолнечном масле до золотистого цвета.

5. К луку кладем курицу. На сильном огне поджариваем, потом огонь убавляем, тушим около 30 минут.

6. Очищенную морковь трем на крупной терке и кладем ее в казан поверх мяса. Желательно разложить ее ровным слоем, так каждый кусочек будет пропитан соком. Через 5 минут заливаем все водой, чтоб она значительно покрыла морковь, перчим и солим. Солить нужно побольше, так как дальше рис втянет всю соль. Тушить еще 20 минут.

7. Когда зирвак готов (именно так называется основа для плова), кладем в него промытый рис. Его сразу перемешиваем с чайной ложкой приправы к плову, чтоб она равномерно распределилась. Если нет готовой приправы, можно взять куркуму, барбарис, шафран, кумин по-отдельности.

8. Моем 2 головки чеснока и целиком кладем в рис. Заливаем будущий плов кипяченой водой. Над рисом должно быть до сантиметра воды. Накрываем крышкой и тушим 30 минут. Для большего тепла сверху укладываем вафельное полотенце. Нужно стараться не открывать крышку, пока рис тушится.

9. По истечении времени открываем казан и аккуратно мешаем плов. Опять плотно закрываем и тушим дальше. На этом этапе определяем готовность риса своими силами, так как время зависит от сорта и твердости риса.

10. Когда плов готов, ему обязательно нужно дать настоятся минут 15, чтоб все ароматы впитались в рис.

При таком методе готовки плов должен быть рассыпчатым, но не сухим.

Поделится

  • Очень вкусный плов;)
  • Мой плов с курицей
  • Плов
  • Самый быстрый плов!
  • Плов
  • Мы все обажаем плов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели