Закуски » Профитроли из кукурузной муки с сыром, майонезом и чесноком

Профитроли из кукурузной муки с сыром, майонезом и чесноком


Профитроли из кукурузной муки с сыром, майонезом и чесноком



Тесто делается как из обычной пшеничной муки для заварных пирожных. Пропорции: 250 мл воды вскипятить с 80 г масла и щепоткой соли(для несладких профитролей я добавляю в тесто какие-нибудь травки), затем добавить 150 г кукурузной муки и размешать. Получается плотный комок теста, если тесто чуть жидковато, проварить его на огне до образования комка, чуть остудить и добавлять по одному, хорошо вмешивая в тесто 3-4 яйца. Влажными руками сформировать шарики, выложить на смазанный противень и выпекать 20-25 минут при 220 градусах (увеличатся в объеме), затем снизить температуру до 170 градусов и выпекать еще 15-20 минут. Начинка любая. Приятного аппетита!

Поделится

  • Эклеры с заварным кремом по классическому рецепту
  • Пирог "ОРЕХОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ" с двумя видами теста
  • Профитроли,заварные пирожные,мини-эклеры
  • Эклеры
  • Профитроли с белковым кремом и шоколадом
  • Заварные пирожные с творожным кремом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели