Закуски » Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов


Рулетики из баклажанов



Понадобится:
На 3 маленьких баклажана: 1 некрупное яйцо,50-80г отварного куриного филе, половинка маленького помидора,1-2ч.л. панировочных сухарей, зелень петрушки - по вкусу, соль, перец, раст.масло, немного сметаны.
Нарезать баклажаны на пластинки, посолить и оставить на 20 мин. в глубокой миске, потом слить жидкость с баклажанов и обжарить пластинки на раст.масле с каждой стороны до золотистого цвета.
У помидора удалить семена и нарезать его мелкими кубиками, куриное филе и петрушку- измельчить. Соединить помидор, филе, петрушку, влить взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу, всыпать сухари. Сухарей нужно столько, чтобы они впитали сок от помидора и яйцо, чтобы начинка не растекалась. На край каждой пластинки баклажана положить начинку, свернуть рулетиками и выложить плотно в форму для запекания, смазать сверху сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 8-10минут.

Поделится

  • Жаренные шарики из баклажанов с моцареллой
  • Рулетики из баклажанов с творогом
  • Цветная капуста с куриным филе запеченная под сметаной с томатным соусом
  • Греческая мусака
  • Салат с цветной капустой
  • Куриные рулетики с сыром и щавелем
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели