Закуски » Жаренные шарики из баклажанов с моцареллой

Жаренные шарики из баклажанов с моцареллой


Жаренные шарики из баклажанов с моцареллой



Состав:
2 баклажана
Соль, перец
100 гр твердого сыра
30 гр петрушки
2 яйца
160 гр сухарей
1, 5 ст.л муки
150 гр шариков моцареллы

Баклажаны нарезать ломтиками, выложить на дуршлаг и хорошенько посыпать солью. Оставить на 30 мин. Затем вытереть баклажаны бумажным полотенцем и выложить их на противень в один слой. Запечь в духовке в течении 30 мин. Затем измельчить в блендере.

Измельченные баклажаны выложить в миску, добавить сыр, одно яйцо, поперчить, добавить измельченную петрушку и 60 гр сухарей, все перемешать хорошенько.

В небольшой миске взбить второе яйцо.

Сформировать из баклажановой массы шарики, и в каждый из них положить в серединку шарик моцареллы. Затем обмакните каждый шарик поочередно яйцо-мука-яйцо-сухари.

В широкой неглубокой сковороде разогрейте масло, опустите туда шарики и жарьте до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Поделится

  • Рулетики из баклажанов
  • Замечательная закуска из баклажанов
  • Кабачки и баклажаны запеченные с сыром
  • Сырные шарики
  • Мятно-имбирные пряники с толокном и шоколадом
  • Запеченные мясные шарики с сыром
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели