Закуски » Каппоната.закуски / итальянская кухня

Каппоната.закуски / итальянская кухня


Каппоната.закуски / итальянская кухня



Каппоната.закуски / итальянская кухня


Блюдо очень просто в приготовлении и очень вкусно.
Подается холодным. Также хорошо сохраняется как консервация в пастеризованных банках.
Рецепт (описываю количество ингредиентов использованное мною, сохраняя пропорции)
4 стебля сельдерея
5 средних баклажанов
2 небольшие моркви
2 сладких перца (я брала 1 желтый и 1 красный)
банка томатного соуса (500мл) - хотя иногда делаю без соуса.
полбанки зеленых оливок
80 мл яблочного уксуса (можно использовать виноградный, главное чтобы не простой столовый уксус)
20 г сахара ( 2 столовые ложки)
оливковое масло (если есть антипригарная сковорода можно без масла)

.........
хорошо обжарить отдельно баклажаны, перец, отдельно сельдерей с морковью. если готовите с томатным соусом - его надо протушить 10 мин.

соединить жаренные баклажаны, перец, сельдерей с морковью, оливками, томатным соусом, добавить уксус, сахар. протушить 7 минут (НЕ НАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ). оставить охлаждаться.
Приятного аппетита!

Итальянская кухня славится своим изобилием травы-приправы для мясных и рыбных блюд, поэтому такие ароматные блюда у них получаются

Поделится

  • Лазанья.Итальянская кухня.
  • Баклажаны в томатном соусе
  • Баклажаны по-корейски
  • Баклажаны с морковью
  • Жареные перцы с томатным рагу по рецепту из книги "Молдавская кухня"
  • Кабачки +баклажаны-лечо
  • Комментарии:

    • Gambit77
    • 3 мая 2012 17:03
    • Комментариев: 5
    • Рецептов: 0
    Многие ценители итальянской кухни наверняка бы посоветовали попробовать это блюдо. Я не её фанат, но попробовать блюдо рискнул. Впечатления двоякие. Как бы мне не хотелось не думать о мясе, для меня ничто его не заменит, потому это блюда для тех, кого этот вопрос не слишком волнует. Ну а если говорить о вкусе, то он действительно хороший и необычный, при этом испытываешь наслаждение от общих красок блюда. Советую попробовать.
    Категории рецептов
    Рецепты недели