Закуски » Рецепт салата-закуски "Баклажанная икра"

Рецепт салата-закуски "Баклажанная икра"


Рецепт салата-закуски "Баклажанная икра"



Баклажаны (2-3шт.) целиком (не отрезая хвостик) наколоть в нескольких местах вилкой, положить на противень с фольгой или пергаментной бумагой, туда же добавить неочищенный чеснок (5-6зуб.) и репчатый лук с шелухой (1шт.). Все слегка полить-сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку 180гр. на 15-20мин. Вынуть, остудить, очистить от кожуры баклажаны, чеснок и лук. Все мелко нарезать или пропустить через мясорубку (миксер, блендер), добавить мелко нарезанную зелень (кинза, петрушка), соль, перец по вкусу и винный (яблочный) уксус (1-2ч.л.). Все перемешать, сложить в емкости с крышками (банки) и убрать в холодильник на сутки. Через сутки можно переложить в специальные пиалки и подавать к столу, как салат-закуску, если мелко нарезано, как на фото или, как баклажанную икру, если Вы перемололи все в блендере.

Приятного аппетита!

Поделится

  • Икра баклажановая-"ВИТАМИН"
  • Баклажаны по-корейски
  • Баклажанно-кабачковая икра
  • Икра заморская....баклажанная
  • ПОЛЕЗНАЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
  • Баклажаны, фаршированные овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели