Закуски » Паштет из телятины

Паштет из телятины


Паштет из телятины



Нежнейший,ароматный, просто тающий во рту паштет из мяса с добавлением букета специй - душицы, майорана, мускатного ореха, барбариса и черного перца - прекрасное блюдо!! Подавать можно и как обычную холодную закуску и порционно в виде маленьких бутербродиков-канапе для фуршета.
Такой паштет можно приготовить и из других видов мяса - свинины, индейки или курицы. Тоже получается вкусно!

Рецепт: отварная телятина 200г, морковь 40г, лук репчатый 50г, масло сливочное 50г, масло растительное 30г, соль по вкусу, душица 2г, майоран 2г, мускатный орех на кончике кофейной ложки, измельченный барбарис 2г, перец черный 2г, чеснок 0,5 маленького зубка (по желанию, я добавила и не пожалела).
Для подачи хлеб, зелень, калина или клюква.

На сковороде с нагретым растительным маслом обжарить измельченные мелко лук и морковь до золотистого цвета и добавить мелко измельченное отварное мясо телятины, специи и соль. Обжаривать еще 3-4 мин для раскрытия всех ароматов специй. В конце по желанию приправить измельченным чесноком.
Поместить массу в блендер и взбить с добавлением мягкого сливочного масла.
Подавать на стол в охлажденном виде или как самостоятельное блюдо или в виде бутербродиков-канапе.

Поделится

  • Паштет домашний
  • Паштет печеночный пикантный
  • Грибной паштет
  • Паштет Египет
  • Паштет из телячий печени
  • Паштет из печени индейки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели