Запеканки » Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами


Картофельная запеканка с курицей и грибами



Понадобится:
Картофель - 7 шт
Яйцо - 7 шт
Куриное филе- 300гр
Шампиньоны( или любые свежие грибы)- 300гр
Мука- 2 ст. ложки
Сыр- 100гр
Майонез- 2 ст . ложки
Молоко – 1/2 стакана
Укроп, соль, молотый черный перец, чеснок, растительное масло.

Начинка:
Нарезаем куриное филе маленькими кусочками, я еще добавила туда мелко порезанный репчатый лук и натертую морковь, залила все это соевым соусом на несколько минут, но соус не обязательно. Обжариваем филе на сковороде, когда немного обжарится, добавляем туда нарезанные маленькими кубиками грибы и доводим все это до готовности. Добавляем укроп.

Тесто для картофельных блинов:
Разбиваем в миску 4 яйца, соль и перец( по вкусу), натираем на мелкой терке картофель и сразу же смешиваем с яйцом( чтобы не очень сильно потемнел), добавляем 2 ст.ложки муки. Тесто получается как на драники. Выпекаем из этого теста блины. Так как тесто само не растекается по сковороде, размазываем его ложкой. ( получается где-то 6 блинов)

Соус:
Смешать 3 яйца, зелень( укроп),чеснок (1 зубчик), молоко, майонез, тертый сыр.

Картофельный блин положить в форму подходящую по размеру и смазанную маслом, на блин выкладываем часть начинки и поливаем её 2-3 ст. ложками соуса, сверху положить следующий блин и так далее в той же последовательности . На верхний блин выливаем остатки соуса и ставим в разогретую духовку ( 180-200 градусов) на 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Поделится

  • Блинный курник
  • Картофель с грибами и индейкой
  • кАбАчКоВыЙ тОрТиК
  • Курник на 23 февраля
  • Тортик из блинов и мяса,запечённый в микроволновке
  • Торт " ПЕЧЁНОЧНЫЙ"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели