Запеканки » Вкусная овощная запеканка

Вкусная овощная запеканка


Вкусная овощная запеканка



Вкусная овощная запеканка


- 3 молодых кабачка
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор
- половинка красного сладкого перца
- 2 сырых куриных яйца
- 0.5 стакана молока
- 2 ст. л. сметаны
- сыр (типа "Российского") - 50 гр
- растительное масло для жарки
- мука что бы запанировка кабачки
- соль, черный молотый перец

Кабачки очистить и нарезать кружочками (толщиной ~ 0,5 см), посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Выложить готовые кабачковые кружочки на бумажную салфетку- пусть хорошенько её пропитают излишками масла.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, сладкий перец кубиками или соломкой. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать дольками.
Обжарить лук, морковь и перец на растительном масле в течении 2-3 минут, помешивая. Добавить помидор и томить на медленном огне ещё около минуты. Добавить соль, специи.
В форму для запекания (маслом не смазывать) выложить слой кабачков, затем слой обжаренной овощной смеси, снова кабачки и снова смесь овощей. Последний слой кабачковый. Залить молочно-яичным соусом и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
За несколько минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Молочно-яичный соус:

Яйца взбить вилкой с солью и молотым перцем, добавить сметану и молоко. Перемешать.

Готовое блюдо присыпать зеленью.
Подать в теплом виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

В этом году купили с мужем дачу, теперь вся лето будем кушать свои овощи, когда была маленькой всегда помогала бабушке по огороду, я знаю когда высаживать капусту, а когда картошку, а самый большой плюс в нашей даче это то что можно уехать от всей суеты города, и просто отдыхать.

Поделится

  • Тыквенно-овощная запеканка
  • ОВОЩНОЙ САЛАТ С ОСТРОЙ КУРОЙ КАРРИ
  • Запеканка из кабачков с сыром
  • Овощная запеканка
  • Картофельная запеканка с фаршем и цуккини
  • Овощная запеканка из кабачков, помидор и лука
  • Комментарии:

    • Ирина
    • 9 мая 2012 06:46
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Приготовление этой запеканки должно быть занимает немало времени. Ведь практически каждый ингредиент нужно дополнительно обработать, а не просто порезать и выложить слоями. Но старания и затраты времени должны окупиться и вкус скорее всего получится отменный. Нужно взять на заметку и попробовать приготовить.
    Категории рецептов
    Рецепты недели